蒜蓉粉丝蒸瑶柱的做法步骤

• 步骤 1：

  扇贝用清水洗净，用料酒腌泡二十分钟去腥

• 步骤 2：

  蒜剥皮洗净切末，龙口粉丝用清水泡软，备用

• 步骤 3：

  取一小碗将蒜末置于其中，锅烧热，倒适量食用油烧热，以热油烫蒜，边烫边用筷子搅匀

• 步骤 4：

  泡好的粉丝码在盘子里，扇贝肉沥去料酒码在粉丝上

• 步骤 5：

  另取一小碗，加入生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油等，搅拌均匀，淋在粉丝和扇贝肉上

• 步骤 6：

  将烫好的蒜末及蒜油均匀淋在粉丝和扇贝上，加上一小勺湖南剁椒

• 步骤 7：

  上锅蒸八分钟即可

• 步骤 8：

  出锅时可撒上一点香葱碎，装点颜色