2000年前后的北京，要问什么馆子最火？那必定是吃水煮鱼的地方。也正是从水煮鱼开始，我越来越偏爱起了麻辣的食物，而且在好辣的路上一去不返。十几年过去，北京风靡的吃食一茬儿换了一茬儿，曾经门庭若市的几家水煮鱼店也换了招牌，而我却一直偏爱她。于是决定自己动手。现在我要分享的菜谱可以说是我的水煮鱼3.0版本，算是比较正宗传统的做法，为了找水煮鱼的菜谱我算是寻遍了网上的视频，大多是所谓改良的做法，去年在豆果上我还找不到传统水煮鱼的做法，今年发现有几个朋友和我做法相似很是开心。