大枣淮山牛腱汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱焯水

• 步骤 2：

  干淮山、桂圆洗净

• 步骤 3：

  焯过水的牛腱切成片，容易出味。

• 步骤 4：

  大枣去核

• 步骤 5：

  煲里装入2.5升水，上述所有材料全放入锅里，加入几片姜片。煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面

• 步骤 6：

  水沸后用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，转中小火煲30分钟

• 步骤 7：

  胡萝卜切小块，放入汤里煲30分钟后熄火，随自己喜欢放入盐调味

• 步骤 8：

  鲜

• 步骤 9：

  甜

• 步骤 10：

  经过煲汤后的牛腱子变得非常软，不要浪費了，沾点芥末酱油就非常好吃，里面的筋很软，富含胶质！