苏叶糕是一种满族食品，是辽宁人非常喜欢吃的一种食物，苏子叶不仅可以做苏叶糕，还可以做辣辣的苏子叶咸菜，制作苏子糕的苏子叶，要看苏子的长势而定。夏季，几场大雨过后，长成小孩子巴掌大小的苏子叶，就可以使用了。苏子有降气消痰，止咳平喘，润肠通便的功效。紫苏子叶味道太浓，一般多为药用，很少有人用它，用的都是白苏子叶。