野生蓝莓脯戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料；

• 步骤 2：

  将牛奶，蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内，再将低筋面粉筛入蛋黄液里，翻拌均匀，至无颗粒；

• 步骤 3：

  将蛋清滴入几滴白醋（最好用柠檬汁），将35g细砂糖分2次倒入蛋清中，然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样（如图所示）

• 步骤 4：

  取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事；

• 步骤 5：

  将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡；

• 步骤 6：

  烤盘上撒些野生蓝莓脯；

• 步骤 7：

  将拌匀好的面糊倒入黄金烤盘中，刮平，震两下（没有黄金烤盘记得垫上油纸）

• 步骤 8：

  烤箱150度预热5分钟，然后将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱，再将烤箱设置在170度烤20分钟即可；

• 步骤 9：

  出炉后倒扣在烤网上，待凉脱模切片即可。

• 步骤 10：

  成品^ _ ^

• 步骤 11：

  ^_^