粤菜【焖鸡】的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡一只洗干净，晾干水份，加3勺柱候酱，少许盐腌制半个小时，蒜苗洗干净切段备用，烧肉市场买的广东都有的卖，

• 步骤 2：

  李锦记的柱候酱，好味道。

• 步骤 3：

  我买的鸡太肥了，直接熬的鸡油。

• 步骤 4：

  油烧到7分热度时加姜片，蒜片，蒜苗头爆香。

• 步骤 5：

  把腌制好的鸡倒入锅中翻炒，至表面没有血色，

• 步骤 6：

  把烧肉放入锅中

• 步骤 7：

  烧肉放入锅中翻炒，加一点水，盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了，不用焖太长时间】

• 步骤 8：

  加蒜苗，葱段，最后加蚝油提鲜，大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的，所以不要放太多盐腌鸡，先试试是否够味在添加咸度】

• 步骤 9：

  成品，两大盘，家中人少可以做半只鸡。