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家常炒牛肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 300克
- 芹菜 50克
- 蒜苗 40克
- 姜丝 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 玉米淀粉 适量
- 米酒 适量
- 鸡精 适量
家常炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切薄片，先用3茶匙白糖腌制8一12分钟。然后才调入适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉，花生油拌匀腌制15分钟。
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步骤 2：
芹菜蒜苗洗净切断备用
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步骤 3：
锅置火上，倒入花生油烧7成热，倒入芹菜蒜苗迅速翻炒，调入适量盐翻炒至软熟盛盘待用。
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步骤 4：
另起锅置火上，倒入油烧8成热，放入腌制过的牛肉翻炒(最好小火半煎半炒的形式，炒熟的牛肉非常嫩)
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步骤 5：
牛肉炒变色也差不多熟了，这时放入炒过的芹菜蒜苗，调入适量生抽翻炒片刻熄火即可。
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步骤 6：
炒牛肉盛盘，好嫩滑哦。
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步骤 7：
家常炒牛肉成品
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步骤 8：
成品图
这是一款家常炒牛肉，嫩滑爽的牛肉夹带着清香的芹菜和蒜苗味，营养又好吃。家人吃过后赞不绝口，我作为家人中的掌勺人，常为深爱的家人烹制家常而又可口的菜肴，让他们日日惦记家中的饭菜，更是一件乐事。
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