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自贡小女人～爆炒翅尖收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 翅尖 500g
- 条椒 200g
- 嫩姜 100g
- 郫县豆瓣 1勺
- 花椒 25g
- 黄瓜 1条
- 小米辣 按吃辣程度放
- 圆蒜 2个
- 料酒 2勺
自贡小女人～爆炒翅尖的做法步骤
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步骤 1：
翅尖洗净后每个都切成两段，放两勺盐、花椒、料酒，拌匀后放保险室里小时
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步骤 2：
黄瓜切块、条椒切圈、嫩姜切片、圆蒜切成四瓣、小米辣剁碎，待用
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步骤 3：
锅中多放一些油，油温8成热下翅尖，大火爆炒，随后放豆瓣酱，炒香后放小米辣、嫩姜、蒜，继续翻炒至香，放黄瓜，黄瓜稍软，放条椒、适量盐、鸡精或鸡粉，翻炒匀后，起锅
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步骤 4：
装盘，上桌啦！
