红油爽滑豆腐 by 小妖妖 - 菜谱

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浏览 152809 收藏 4 时间 30-45分钟配菜(中级)

小妖妖 2010年06月04日发布

对于豆腐，南北方叫法有所不同，北方人把豆腐分成北豆腐和南豆腐，北豆腐含水量在80%左右，口感比较紧实；南豆腐的含水量在90%左右，口感更加细腻。南方人则把豆腐分成豆腐和嫩豆腐，感觉更加直观可爱。

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