酸猪蹄————爽口不油腻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄焯水后洗干净（必须买这种没有肥肉，靠近猪蹄那一段）

• 步骤 2：

  洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜

• 步骤 3：

  压10分钟左右，泄气后取出

• 步骤 4：

  煮熟的猪蹄，放在水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质，让后面吃的时候更爽口，冲洗好以后沥干水分

• 步骤 5：

  姜、蒜切成末

• 步骤 6：

  放入盆里，加入2大勺白醋

• 步骤 7：

  加入1勺白糖

• 步骤 8：

  加入适量食盐

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时让它入味再吃，让过夜更好

• 步骤 11：

  爽口酸猪蹄

• 步骤 12：

  爽口酸猪蹄