鱼胶很厚很硬，现在药店都不太愿意帮你切。如果你买的是成块没切好的，可以放水里在冰箱浸泡一夜，等泡发后再用刀切。鱼胶中花生和红枣的配量可以酌情加减！炖的时间要久些，等把鱼胶的胶质炖出来，变得软滑就好了！小时候吃鱼胶，老妈都是放鸡肉或是瘦肉和鱼胶一起炖，腻歪到想吐，每次都是被逼着吃。反正是留下阴影了。其实鱼胶胶质丰富，吃起来就很滑很黏口，和肉一起炖，确实不是什么上上之选。姐妹们，试一试我的方法吧，保证清甜好喝。