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豆腐沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐
- 青瓜
- 红椒
- 洋葱
- 柠檬 适量
- 蒜头 适量
- 米醋 适量
- 鱼露 适量
- 糖 适量
- 青椒 适量
豆腐沙拉的做法步骤
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步骤 1：
豆腐冲洗干净,放入碟中,在表面涂上适量的盐,在电磁炉中火蒸5分钟
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步骤 2：
适量的白醋加入蒜头等3粒和青椒1只和适量白糖放微波炉叮1分钟,稍放凉后倒入搅拌机打烂
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步骤 3：
青瓜,红椒和洋葱洗干净后用厨房纸擦干水份,然后用刨刨成丝
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步骤 4：
刚打好的调味汁和适量鱼露混合,挤入一汤匙柠檬汁和调匀
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步骤 5：
用部分刚调好的汁淋在三丝上拌匀,铺在碗底
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步骤 6：
蒸好的豆腐切片,然后铺在三丝面,最后淋上余下的调味汁即可
选用了洋葱、红椒、青瓜和豆腐搭配，因为三种蔬菜和豆腐都含有大量的纤维，而且四种材料都不同颜色，代表含有不同的维生素，营养均衡；做成凉拌菜，能最大限度保留蔬菜的维生素；烹调时间非常短，过程使用电磁炉和微波炉，无火煮食更环保；加入醋作调味汁更加健康，而且味道集酸,甜,辣于一身,所以虽然所有材料都是素的,但也会觉得非常好吃!
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