牛奶炖蛋~好滋补

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浏览 225746 收藏 3381 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250ml
  • 1g
  • 细砂糖 适量

小贴士

1、蛋奶液一定要用滤l网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。 2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。 3.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。

Fzh1987y 2015年12月02日发布
牛奶炖蛋,又称鸡蛋羹,香甜可口、人见人爱的甜品。奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福。具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。
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