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鲜虾烩杂菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏鲍菇
- 蟹味蘑
- 猪肚菌
- 鲜虾
- 盐
- 糖
- 鲍鱼汁
- 酒
- 姜
- 胡椒粉
鲜虾烩杂菇的做法步骤
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步骤 1：
各种菌类切好，焯水，沥干水分待用
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步骤 2：
另起一锅水，鲜虾焯水，去壳，焯虾的水留下待用
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步骤 3：
把焯虾的水用煲汤袋过滤，倒进锅里，放姜片、烧开放菌类，加盐、鲍鱼汁，酒调好味，中小火煨至汤汁浓稠，大概要半个小时
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步骤 4：
炒锅放油，放进下人，加少量盐、酒、少量胡椒粉翻炒均匀，倒入煨好的菌类，翻炒至汤汁收干，撒入葱花装碟
在饭店吃过一次，回来自己琢磨，材料可能和酒店有些不同
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