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步骤 1：
鸡爪洗净，凉水下锅焯一下，水开后不关火捞出鸡爪。
步骤 2：
另烧一锅水，加盐，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，蒜头，姜片水开后放入鸡爪。
步骤 3：
中小火卤10分钟就可以了。
步骤 4：
卤好的鸡爪放凉更好吃，关键是补充胶质，对皮肤好哦，对了，卤完的汤汁可以过滤掉渣，把汤汁冻起来，以后卤肉什么的都可以用哦。
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