剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头处理干净，从头部切开，改花刀如上图。

• 步骤 2：

  容器中放两只筷子。

• 步骤 3：

  放入鱼头，淋50克左右蒸鱼豉油，到处淋。

• 步骤 4：

  鱼头酱乘婉里，放入适量的姜末，蒜末，葱花，味精。

• 步骤 5：

  锅里烧高油温油淋鱼头酱上，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  均匀的乘鱼头上，入蒸锅上气蒸10～20分钟左右。

• 步骤 7：

  蒸熟也后，拿去筷子。

• 步骤 8：

  洒上香菜，葱花即可。