柬埔寨茉莉香米蛋炒饭 by 夕阳西下_ - 菜谱

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浏览 180710 收藏 10 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、最好用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。
2、建议使用柬埔寨SOMA皇后贡米高级炒饭香米，这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感，大家不妨试试。

夕阳西下_ 2015年12月30日发布

说起蛋炒饭，那可是多少上一代人乃至我们八零九零后童年的回忆啊！“蛋炒饭”三个字包含的太多太多。虽说蛋炒饭做起来简单，但是要做好还是需要一点技巧的，最好是用头天的剩饭。做好的蛋炒饭米粒分明，伴随着浓郁的饭香和蛋香，又可以找回童年记忆中的味道啦~

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