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三蔬酿鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生鱿鱼（去须及内脏） 300克
- 青甜椒 100克
- 黄甜椒 100克
- 胡萝卜 100克
- 胡椒粉 1/6茶匙
- 麻油 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
三蔬酿鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
整条鱿鱼入滚水汆烫约1分钟，熄火后焖至熟（约5分钟）。取出，泡冰水至凉，捞起。
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步骤 2：
胡萝卜以1/4茶匙盐拌匀，腌约10分钟，挤干水分。
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步骤 3：
胡萝卜、青、黄甜椒加麻油、胡椒粉拌匀。
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步骤 4：
将青、黄甜椒、胡萝卜塞入煮熟的鱿鱼，塞满塞紧。切成5厘米厚片，排盘，放上其它作盘饰的蔬菜（可不用），即可上桌。
青、黄甜椒配上红色的胡萝卜，色彩缤纷。整条鱿鱼中酿入这三种超级蔬菜切成的细丝，既爽口又不油腻，而且营养十分丰富。
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