黄桃蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  先将蛋挞皮拿出解冻（20分钟） 将淡奶油（80g）、牛奶（80g）、炼乳（32g）、白砂糖（20）先混合，搅拌一下。这里最好用易导热的碗或盆

• 步骤 2：

  隔水加热，将白砂糖完全融化的时候将火熄灭，放置冷却

• 步骤 3：

  在冷却挞水的时候，拿出两个鸡蛋，敲碎，搅拌均匀（用吉士粉的只要蛋黄，不用的则将用全蛋）

• 步骤 4：

  拿出黄桃来，将一大块的切成小块（不要黄桃罐头里头的糖水，对身体没好处，而且烤的时候会有水溢出）我这里用了9块黄桃，一个蛋挞一块黄桃，不是特别喜欢黄桃的可以换成一块黄桃两个蛋挞皮装。 放入蛋挞皮里

• 步骤 5：

  将冷却的挞水和鸡蛋混合，并搅拌均匀。用吉士粉的现在放入6g吉士粉。最后过滤（过滤是为了吃的时候口感更好）

• 步骤 6：

  将过滤好的挞水放入准备好的挞皮中，将黄桃刚好盖过

• 步骤 7：

  180-200摄氏度的温度，上下火烤20分钟，最后3-5分钟可以调高10-20度来给蛋挞上色

• 步骤 8：

  当当，完成。开吃