榨菜肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  榨菜洗去外面一层红色的辣汁，梅花肉用温水洗净，美极鲜味汁与葱姜准备好

• 步骤 2：

  梅花肉与榨菜切成丝备用。

• 步骤 3：

  肉丝放在碗里 ，放些盐，淀粉，料酒与美极鲜抓拌均匀，腌制十分钟，榨菜用水泡一会儿，稍许浸泡掉一些咸味。

• 步骤 4：

  锅子烧热后放油，姜片下锅煎一会儿，接着放入肉丝炒散至变色盛出。

• 步骤 5：

  底油留着，放入沥干水的榨菜丝下锅翻炒。

• 步骤 6：

  榨菜丝煸炒变色后放入炒好的肉丝，可以加入一个干红辣椒一起翻炒，不喜欢吃辣的朋友可不加，淋入一些美极鲜翻炒几下出锅，不用加鸡精了^_^

• 步骤 7：

  装盘，撒上葱花做点缀，鲜美的榨菜肉丝出炉啦，辅粥，米饭，面条的最佳搭档。