糖醋煎带鱼（东北做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  将带鱼切成段清洗，洗完之后放入小盆里沥干水（减少带鱼煎的过程油蹦，提前一点先把带鱼洗好沥水），备用

• 步骤 2：

  将葱花，姜末，蒜末切好放到碗里

• 步骤 3：

  调汁，取一勺白糖，少量耗油、鸡粉（鸡精也可）、味精，适量海鲜酱油，白醋倒入姜蒜葱碗中

• 步骤 4：

  调好的汁，自己一定要尝一下，咸的话可以加白糖调节，淡的话可以再加一些盐

• 步骤 5：

  沥干的带鱼加入少量玉米粉（家里没有玉米粉了，用面粉代替的），用手抓一抓，让带鱼裹上面粉

• 步骤 6：

  锅先用生姜擦一遍（减少油蹦），再加入油，中火，等油热后将带鱼一个个放入锅中煎

• 步骤 7：

  煎成这种金黄色翻另一面煎，煎的时候注意动一动带鱼，防止糊锅

• 步骤 8：

  将带鱼煎好后，换不粘锅，锅中倒入少量油（因为我不是用不粘锅煎的鱼所以要放少量油），将之前调好的汁倒入锅中，再将带鱼放入锅中，翻炒一下使带鱼都裹上汁（最好是颠几下可以使鱼更好的裹上汁），最后一步出锅（虽然样子不太好看，但是真的超爱吃）