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ps.一定要有汤汁,否则没法盖饭。洋葱丝要煸炒一下再加入酱汁中,这样能充分释放风味。 熬焦糖的时候,一定要注意火候,别太焦。一定要等锅里温度降下来了,再加入其他调味料, 否则液体容易飞溅出来烫伤皮肤。