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青团
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时间 30-60分钟
配菜(中级)
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青团的做法步骤
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小贴士
1.不同牌子的糯米粉吸水也不同,加入汁水的时候不要一次倒万
2.里面的馅料可以按照自家喜好换着不同的食材
玖号厨房
2016年03月26日发布
清明时节,吃青团是南方一带传统的习俗。清明前后有吃青团的风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为”寒日节”。用艾草汁做成的绿色青团,能闻到淡淡的艾草清香,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心都变成了甜蜜的回忆。
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