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• 干锅花菜• 好吃的秘诀收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 有机花菜 半个
- 五花肉 30克
- 大蒜 3个
- 小米椒 2个
- 青椒 1个
- 小洋葱 半个
- 蚝油 1勺
- 猪油 2勺
- 生抽 半锅铲
- 鸡精 少许
- 花椒油 少许
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法步骤
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步骤 1：
配菜～五花肉需要切成薄片。
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步骤 2：
白白的猪油～
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步骤 3：
花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用。
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步骤 4：
热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。
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步骤 5：
放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒。
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步骤 6：
将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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步骤 7：
如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～
自己熬了一罐子猪油，今天做干锅花菜时放了两勺，那味道香爆了～也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃～
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