戚风蛋糕（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合集 将鸡蛋黄和蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋黄搅均

• 步骤 3：

  放入牛奶

• 步骤 4：

  放入油糖

• 步骤 5：

  筛入面粉

• 步骤 6：

  z型搅拌均匀成粘糊，粘糊没有拍上抱歉。

• 步骤 7：

  蛋清放几滴柠檬 没有可以用白醋。

• 步骤 8：

  将蛋清打到硬性发泡，提起打蛋器成直三角。

• 步骤 9：

  将打好的蛋清分三次放入面糊拌均，不要画圈搅拌。可以上下切拌。

• 步骤 10：

  将拌好的面糊倒入蛋糕模具，倒完轻镇几下 将大泡镇出。

• 步骤 11：

  放入烤箱，上下火155度30分钟。（根据自己烤箱脾气轻微调整，请忽略烤箱里的糖渍）

• 步骤 12：

  烤蛋糕的时候可以打发奶油，刚开始想放雀巢200毫升的奶油 上次我做的时候就是放这么多 感觉有点少 所以临时加到500毫升总统的奶油。可根据自己情况放奶油 ，我觉得200毫升应该最少了。注意别打过了， 打到奶油成明显纹路 倒扣不掉就行了。

• 步骤 13：

  将烤好的蛋糕胚切成两层

• 步骤 14：

  抹上奶油 放入切好的桃

• 步骤 15：

  盖上上层蛋糕胚，磨平奶油 技术不好请见谅。

• 步骤 16：

  用奶油表成自己喜欢的形状。

• 步骤 17：

  水果裱花，这时可以发挥已经的想象力。

• 步骤 18：

  完成 。

• 步骤 19：

  切开

• 步骤 20：

  同样