香菇焖鸡饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿切为两厘米左右的小块，洗干净，倒点酱油腌制五分钟

• 步骤 2：

  把干香菇泡发好，洗干净，用到把把去掉，把香菇切十字块，如果太小就不用切了

• 步骤 3：

  锅内放一点点油，油放的少是因为鸡皮在翻炒时也会出油，把油晃匀，放入一个花椒

• 步骤 4：

  把鸡腿肉用手抓入锅里，以免把酱油和水进入锅里，开始翻炒

• 步骤 5：

  翻炒至金黄放入香菇和葱段 姜片，继续翻炒

• 步骤 6：

  海米泡泡，洗干净

• 步骤 7：

  炒至鸡肉 肉质有缩紧的感觉倒入开水，水倒多些，因为要用来焖饭，煮的过程中放盐两小勺，六月鲜酱油放点，感觉颜色不深就放点生抽，把海米放入一起炖，把白米洗一遍（洗多了就不香了），不要水，把炖好的鸡汤倒入大米中，汤汁至食指第一关节就可以了，把肉和香菇全部倒入，开始焖米饭

• 步骤 8：

  打开电饭煲，香喷喷的米饭就好了

• 步骤 9：

  用筷子翻翻再按下焖饭键，焖一会就自动跳了

• 步骤 10：

  米饭好了特别香