素炒疙瘩~为母亲做的菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备玉米面和中筋面粉。

• 步骤 2：

  把两种面粉反正别放在一个大碗里，用少量开水烫一下玉米面，使其糊化。然后再用适量的冷水，和成面团，这样做的目的是让面的口感更好。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团，醒10分钟左右，盖上湿布。

• 步骤 4：

  醒面的时间准备其他的食材，香菇，胡萝卜，土豆，油菜分别切丁，蒜头也切一下。

• 步骤 5：

  醒好的面，上面撒干粉，擀成厚的大片，再切成条。

• 步骤 6：

  再切成小丁。

• 步骤 7：

  锅中水开后放入。

• 步骤 8：

  再次沸腾后，煮上一两分钟。

• 步骤 9：

  捞起。

• 步骤 10：

  过凉水。

• 步骤 11：

  锅中放油烧热后，入胡萝卜，香菇，土豆丁。

• 步骤 12：

  炒软后，放入疙瘩，开始调味：放少许生抽盐，胡椒粉，大火翻炒

• 步骤 13：

  放入小油菜和蒜末，关火淋香油。

• 步骤 14：

  又是主食，也是道菜，美味的素炒疙瘩。祝妈妈节日快乐！@_@