红烧笋干回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干提前两到三天冷水泡发

• 步骤 2：

  肉 冷水冲洗一遍

• 步骤 3：

  根据自己喜好 切片回锅肉

• 步骤 4：

  用冷水和切好的肉一同焯一下 再次清洗

• 步骤 5：

  像这样水开后 就可以了

• 步骤 6：

  焯好的肉水倒掉 翻炒肉

• 步骤 7：

  加少许油 （少许少许哦）放料酒 翻炒至有点焦状

• 步骤 8：

  然后再放笋 放生抽老抽 一同翻炒 上色

• 步骤 9：

  放冷水 水量在正好盖过笋干和肉

• 步骤 10：

  中小火一起开 冷水烧开后盖锅盖焖30分钟 火大小在中小火黄豆般就可以

• 步骤 11：

  时间差不多可以开盖 发现笋和肉都酥软了 说明焖烧成功 再放白砂糖 超匀

• 步骤 12：

  大火收汤 装盘 还可以撒点葱花点缀