【松软铜锣烧】附上色均匀的小技巧#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  一个盆中打入2个鸡蛋

• 步骤 2：

  用打蛋器打散之后加入白糖

• 步骤 3：

  搅拌均匀后加入味淋，牛奶，蜂蜜，搅拌均匀 买不到味淋可省略 味淋又称米淋或纯米淋，在日式料理中属于料理酒的一种，

• 步骤 4：

  在另一个盆中放入面粉泡打粉

• 步骤 5：

  筛入鸡蛋糊中

• 步骤 6：

  搅打均匀 面糊的状态应该不会太厚 提起打蛋器，面糊能顺利的滴落盆中 纹路不会马上消失 如果太厚了可用再加点奶 如果面糊太厚了的话饼就不会在锅中自然摊开，形状会不圆～ 每种品牌的面粉吸水量都不同，我的面粉吸水量特别好

• 步骤 7：

  平底锅中火预热后转小火 锅中不需要放油， 只要等表面凝固再翻面，就很容易就翻过来，不会粘锅。 如果你做的时候粘锅了，说明底部还没有凝固，当然一定要用不粘锅，如果没有不粘锅的话，就放一点油吧，但是不要太多

• 步骤 8：

  我喜欢用冰激凌勺舀面糊 不仅大小一样 而且方便 没有冰激凌勺的话用普通的小勺一样可以

• 步骤 9：

  用勺子舀起一勺面糊，倒面糊时注意，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开

• 步骤 10：

  小火2分钟 开始有小泡泡了就可以有产子翻面

• 步骤 11：

  翻面用小火继续煎约半分钟即可

• 步骤 12：

  放架子上凉凉 这里插个贴士，这个小贴士很重要，关系到你的铜锣烧卖相哦～ 那就是，每次下面糊，锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者你可以用湿布垫一下降温。这样做是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致饼皮受热不均匀而变得上色程度不均匀，有小斑点

• 步骤 13：

  重复以上步骤 煎好放烤架上l凉凉 每个都上色均匀，没有小黑点噢~ 可用做14个这样的小饼

• 步骤 14：

  取一个铜锣烧 放上40克红豆沙 因为觉得外面的红豆沙只吃到到甜味 所以我用的是自制的红豆沙

• 步骤 15：

  盖上铜锣烧 好了～

• 步骤 16：

  ～