樱花酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干用保鲜袋装好，用擀面棍压碎。

• 步骤 2：

  黄油隔水融化。

• 步骤 3：

  融化的黄油和饼干碎拌匀，铺在模具底部，压实。放冰箱冷藏，待用。

• 步骤 4：

  吉利丁片用冰水泡软，待用。

• 步骤 5：

  奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑。

• 步骤 6：

  加入细砂糖，拌匀。

• 步骤 7：

  加入酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  淡奶油倒入小奶锅中，隔水加热，把已经泡软的吉利丁片沥干水，加进淡奶油中。

• 步骤 10：

  搅拌，直到吉利丁片消失。

• 步骤 11：

  离火冷却后，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  倒入铺了饼干底的模具中，轻拍几下，震出气泡，放入冰箱中冷藏2小时。

• 步骤 13：

  先用冷开水漂一下腌渍樱花，再用温水把樱花浸泡开。

• 步骤 14：

  雪碧放气（盖上盖子摇啊摇，打开瓶盖后放气，然后再盖上盖子摇啊摇，反复循环）。

• 步骤 15：

  用冰水泡软吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全溶解。

• 步骤 16：

  加入已经完全放气的雪碧，搅拌均匀。

• 步骤 17：

  用勺子慢慢舀入，在已经冷藏好的蛋糕模中铺好一层，然后放樱花造型，最后舀入剩下的雪碧吉利丁液。

• 步骤 18：

  放入冰箱冷藏。

• 步骤 19：

  脱模。