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1夏天鸡蛋冷藏后打发更稳定 2蛋白打发湿性 3油是温热的,水是70度左右温水 4因为粉类材料里含有淀粉所以这样的蛋糕卷才会细腻柔软有弹性,而且口感湿润 5做彩绘要用油布,用油纸烤出来会有皱纹 6放至温热的时候用擀面仗卷下定型二十分钟就不容易开裂 乱七八糟讲得有点多哦!