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什锦蛋炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 隔夜米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 韭菜 5根
- 胡萝卜 1小段
- 包菜 2片
- 豇豆 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
什锦蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，搅拌均匀。
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步骤 2：
包菜，韭菜切碎
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步骤 3：
豇豆，胡萝卜切细丁
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步骤 4：
隔夜米饭预先捣散
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步骤 5：
炒锅里倒入适量食用油，热至七八层，依次加入豇豆丁，胡萝卜丁，包菜碎，韭菜碎翻炒两三分钟，加入米饭，再加入少量生抽上淡淡的一层颜色，继续翻炒（感觉有点干的话沿锅边渲适量的水）一两分钟。把搅拌好的蛋液均匀倒在炒饭表面，均匀翻炒一分钟。依据个人口味调盐，再翻炒均匀，什锦炒饭就完成了。
总有那么几次米饭焖多了。除了开水泡饭，炒饭也一直是解决剩饭的不二选择。我这个喜欢大锅烩的人，每次做个炒饭几乎会把手边能用的食材都用上，为的是不拘一格。看看今天这个什锦炒饭，家里的时蔬都来报道啦！
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