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步骤 1:
江虾洗净,葱姜小白菜(韭菜)香菜洗好备用。
步骤 2:
用搅拌机将江虾打成肉酱。用筛子或纱布过滤(我用的是豆浆机过滤杯)。过滤一遍后可以把渣子再加点清水充分搅拌,以便虾汁和虾肉能更好的溶解在水中,再过滤一遍。
步骤 3:
锅内放油,葱姜爆锅。添汤烧开。期间加盐、胡椒粉。
步骤 4:
向锅中倒入过滤好的虾汁,边倒边用勺子顺着一个方向搅动。
步骤 5:
放小白菜(韭菜),锅开后放香菜味精。
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