最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将清水烧开，把干豆腐放入开水中，煮一下，让干豆腐变软

• 步骤 2：

  将干豆腐捞出来后，过凉水，切丝

• 步骤 3：

  将大蒜切成蒜末，放到干豆腐丝中备用

• 步骤 4：

  油倒入锅中热到七成热后，将花椒放入油锅中，炸香

• 步骤 5：

  将炸好的花椒油倒入辣椒粉中，炸成辣椒油

• 步骤 6：

  花椒油留少许底油，倒入蒜末上，炸香蒜

• 步骤 7：

  趁着锅中还存有的底油，将酱油、耗油和糖倒入锅内炒一下，做成料汁

• 步骤 8：

  将做好的料汁、辣椒油都倒入干豆腐丝中

• 步骤 9：

  再倒入少许盐、鸡精调味

• 步骤 10：

  最后搅拌均匀、撒上白芝麻、葱花，装盘。