苦瓜圆子（鱼香味）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末加入姜末、葱花、花椒面、香油、胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋、欠粉一点点，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  苦瓜洗净，切成三段，用筷子的头将籽捅出。备用。

• 步骤 3：

  用筷子把备好的肉末塞满苦瓜心，再切成小指宽度。

• 步骤 4：

  热锅下菜油，煎至两面微黄，捞出。（为了避免损坏模样，可分几次来煎完食材。）

• 步骤 5：

  来不及拍照……在煎苦瓜圆子剩下的油里分别放入蒜瓣2个、姜片适量、豆瓣（老干妈）适量、花椒十个左右、翻炒至蒜瓣发黄，轻轻倒入苦瓜圆子，可翻炒一下加入水。比图片上多一点的位置，盖上锅盖焖煮十分钟左右到苦瓜软掉。

• 步骤 6：

  像做家常鱼一样，将煮软的苦瓜圆子盛到大碗里，在剩下的汤汁中加入适量欠粉水、鸡精、藿香，快速翻炒，再淋到苦瓜圆子上。

• 步骤 7：

  搞定，味道不错。就是老房子里都是老旧的东西了，碗也是小时候的碗啦～没有高大上的即视感哈哈～