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油炸虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 十只
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
油炸虾的做法步骤
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步骤 1：
将虾去虾肠，清洗干净，虾开背，剥掉虾头、虾壳，尾巴处虾壳留下。撒少许盐，倒入料酒、胡椒，进行腌制十分钟左右。
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步骤 2：
鸡蛋打散，面包糠、面粉分别放入盘子中，提着虾尾巴，依次放入面粉、蛋液、面包糠中。
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步骤 3：
锅中多到些油，油温烧至三成热时（可放入一点面包糠，面包糠起泡时油温即可），将虾放入，中小火慢慢炸至，大约两分钟左右捞出。
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步骤 4：
可将虾放在吸油纸上吸掉表面的浮油，也可配些番茄沙司蘸着吃。
