无油酸奶小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  搅拌到细腻光滑无颗粒，蛋黄糊制作完成

• 步骤 4：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发到大弯钩状态

• 步骤 5：

  蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀

• 步骤 6：

  放入模具中，八分满即可，轻震出大气泡

• 步骤 7：

  预热的烤箱，把烤盘加满水，放入模具，110度100分钟，出炉

• 步骤 8：

  凉一下脱模

• 步骤 9：

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