虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒去蒂，我不喜欢里面的辣椒籽，所以一块去了。

• 步骤 2：

  把青椒头用刀拍扁，这样容易煎熟。

• 步骤 3：

  锅热倒油，不用太多，多了浪费，也太油腻。

• 步骤 4：

  油热八分关小火，放入青椒慢炸，期间用锅铲压青椒，方便熟透。

• 步骤 5：

  煎至两面起泡，也就是虎皮样即可。

• 步骤 6：

  加入酱油（生抽），少量盐，少量白糖，几滴醋，一小瓣大蒜调味，锅铲轻微翻动煎好的青椒。

• 步骤 7：

  装盘完成。这样的虎皮青椒不油腻。吃得辣的可以换成二荆条辣椒。