甜咸交织的本帮素鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：素鸡 调料：葱，蒜，盐，糖，酱油，猪油

• 步骤 2：

  素鸡切片，大致1厘米厚左右

• 步骤 3：

  葱切末，大蒜拍碎备用

• 步骤 4：

  锅内中火，放入猪油，猪油比一般沙拉油香很多，出来成品风味也更好

• 步骤 5：

  油化后，煎素鸡，煎到起泡泡，有脆皮变色，这样后期更容易通过这些凹凸的表面入味

• 步骤 6：

  加入没过素鸡的热水，把素鸡煮软

• 步骤 7：

  加入剩余的调味料，煮到素鸡软糯并且汁水变少的时候就ok了

• 步骤 8：

  最后撒上一把葱花，棒棒哒