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巧克力夹馅咕咕霍夫面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 淡奶油 50克
- 牛奶 180g
- 盐 3g
- 糖 20g
- 酵母粉 5g
- 鸡蛋 1个
巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。
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步骤 2：
基本发酵到2~3倍大，压扁排气，擀成长圆形，铺上300g融化的黑巧克力。
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步骤 3：
从下至上卷起，卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。
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步骤 4：
二次发酵至9分满时，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。
