干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆去头去尾，对折掰开，然后洗干净。

• 步骤 2：

  葱，姜，蒜切碎（盘里的肉是我做另一道菜用的）。

• 步骤 3：

  锅内倒入比炒菜多一点的油，将四季豆放进去炸（一定要把四季豆的水分控干再炸）。炸的稍微变色捞出，再炸一遍，炸的起皱，一定大火炸，不然容易软。

• 步骤 4：

  用一点底油，放几粒花椒，爆香葱姜蒜。

• 步骤 5：

  放入炸好的四季豆翻炒，放入糖，盐，老抽，翻炒两分钟加入鸡精，就可以出锅啦。

• 步骤 6：

  干炸四季豆的时候就很香了，翻炒以后更是色香味俱全，是不是很简单呢