活捉莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  用擦片工具把去了皮的莴笋擦出薄薄的一片。

• 步骤 2：

  然后加适量的盐腌一下莴笋，十分钟后倒出盐水，用清水过一遍免得太咸。

• 步骤 3：

  红辣椒切圈，姜蒜切片，花椒多一些。

• 步骤 4：

  油热至7、8分熟倒进辣椒、姜蒜、花椒翻炒。

• 步骤 5：

  加一勺生抽、一勺花椒油，适量盐和鸡精。

• 步骤 6：

  趁热把炒好红材料盖住莴笋，撒点香菜，成啦。