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椒盐小黄鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小黄鱼 随意
- 面粉（或生粉） 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 椒盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋 一个
- 生抽 适量
椒盐小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼打理干净，去头，洗净晾干水
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步骤 2：
放盐 生抽 葱姜，料酒，腌15分钟
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步骤 3：
鸡蛋打散，面粉加生分放保鲜袋
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步骤 4：
鱼放蛋液里
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步骤 5：
在蛋液里捞出来后放面粉袋子，抓紧袋子口使劲摇晃面粉，使鱼均匀裹上面粉
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步骤 6：
锅热油放鱼，定型后翻面。中火炸。 全部炸好后再开大火复炸一遍。这样鱼会更酥脆
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步骤 7：
装盘，撒椒盐
