小贴士

这道菜，看起来不起眼。可是营养很全面。【芹菜】含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。【鸡蛋干】是优质蛋白质，能分解成多种氨基酸。【牛肉】牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸及少量维生素A等。