戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分开

• 步骤 2：

  要用无水的盆子

• 步骤 3：

  蛋清分3次加入30克糖开始搅拌

• 步骤 4：

  蛋黄里面加入油、牛奶、糖、泡打粉搅拌

• 步骤 5：

  然后把过篩的低筋面粉倒入蛋黄中从下往上搅拌

• 步骤 6：

  搅拌到没有干的低筋面粉

• 步骤 7：

  然后将打发好1/3的蛋白倒入蛋黄中搅拌（从下往上搅拌）

• 步骤 8：

  再把刚刚搅拌好的蛋黄和蛋白的面糊倒入剩下的蛋白中

• 步骤 9：

  最后倒入模具中，拿起模具抖动一下

• 步骤 10：

  再放入烤箱烤，120度烤25分钟，然后180度烤10分钟就出炉了