酸菜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉肥瘦分别切丝，酸菜切丝，姜、蒜切末，葱切丝。

• 步骤 2：

  锅中放油，放入花椒，榨取花椒油，捞出花椒。

• 步骤 3：

  放入肥肉煸炒，逼出油脂。

• 步骤 4：

  放入葱姜蒜，放入瘦肉煸炒。

• 步骤 5：

  放入料酒、生抽、豆瓣酱、十三香。

• 步骤 6：

  熬成酱红色。

• 步骤 7：

  放入酸菜，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  酱汁收完即可出锅。

• 步骤 9：

  非常不错的一道开胃小菜。