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西米水晶粽收藏
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所需食材
- 绿西米 250g
- 糖 40g
- 油 2大勺
- 水 150ml
- 自制豆沙 150g
- 粽叶 200g
- 棉绳 适量
- 椰蓉 50克
西米水晶粽的做法步骤
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步骤 1：
选材泰国绿西米，1、浸泡一小时后沥干水分，西米拌入糖粉待用，
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步骤 2：
豆沙搓揉成团、与椰蓉拌匀
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步骤 3：
粽叶加热煮软，每个粽子大小可随意，开始包扎……大火隔水蒸40分钟便可，切记蒸熟，不是煮熟……否则西米散落水中无法成型。
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步骤 4：
蒸熟去除粽叶上碟
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步骤 5：
清香绵软
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步骤 6：
……晶莹剔透
【水晶粽】第一次包粽子，鸡手鸭脚还好达到预期效果……晶莹剔透，香软清甜。
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