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菜干胡萝卜猪骨汤收藏
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所需食材
- 白菜干 酌量
- 胡萝卜 一根
- 猪筒骨 一根
- 姜 三片
- 南杏 10g
- 北杏 10g
- 无花果 5-10个
菜干胡萝卜猪骨汤的做法步骤
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步骤 1：
白菜干提前一小时浸泡，去掉硬硬的头。无花果和南北杏洗净，全都切一刀方便出味。胡萝卜去皮切滚刀块。把适量的水（能刚好浸没所有猪骨头）倒进锅里，加几块姜片；水开后放进猪骨头，直至所有血污都逼出，捞起猪骨头，用冷水冲净血污备用。
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步骤 2：
把所有材料放进锅里，注入适量的水。
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步骤 3：
先猛火熬15分钟直至水开，再慢火熬1.5小时。上桌前下盐，搅匀即可。
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步骤 4：
OK！
白菜干煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳的作用。
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