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黄油面包卷收藏
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所需食材
- 高筋面粉 180g
- 温水 130g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 40g
- 奶粉 45g
- 干酵母 3克
- 盐 1克
- 全蛋液 适量
黄油面包卷的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料，除了一小点蛋液外，其余都搅拌在一起，揉成光滑的面团，最后把黄油融化，也揉入面团，然后盖上保鲜膜，静置温暖的地方，待它发酵到3倍大，估计需要2小时左右。 然后把发酵好的面团拿出来，再反复揉一下，分为4段，揉成小团，继续静置15分钟，排排气。
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步骤 2：
把面团再分割成2到3个，用擀面杖赶成细长型，两头尖，然后卷在一起，放在烤盘上，盖上保鲜膜，静止45分钟到1个小时，等面包发酵到3倍大小。提前5分钟预热烤箱，上下都是180度。
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步骤 3：
在发酵好的面包卷上刷上蛋液，撒上芝麻，送入预热好的烤箱，上下温度都是180度，时间调到15分钟。
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步骤 4：
看着面包在烤箱里慢慢变大一些还染发着浓郁的黄油奶香味。
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步骤 5：
我用的是长帝烤箱，不同的烤箱烤的时间略有不同，看着炒面有略微焦黄，即可出炉，热时享受更美味。
