集合着小米面粉、玉米面粉、小麦面粉的包子，吃起来有些窝窝头的味道，其实就是冲着窝窝头做来的，但是最后面粉比例比较多，与其说是窝窝头，倒不如说是粗粮豆沙包，但不管是哪种都炒鸡好吃！
普通面粉、小米面粉、玉米面粉的比例是2:1:1；这样做出来的会比较倾向于杂粮包子，但又有窝窝头的味道在里面；如果比例是1:1:1味道那就是窝窝头了；
面粉的称重没称，但是发酵好的面团我大概称是4200g，食用碱是13g，用等量的碱兑换等量的小苏打，大约是1小勺多一点就可以。